企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为1个生产批。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为1个生产批。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者变更名称字号的，先变更营业执照，再办理食品流通许可证的变更登记。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 疯牛病事件在哪个国家最严重？（）
A．英国
B．美国
C．日本
D．中国

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 国家鼓励食品生产者采用（）采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
A．信息化手段
B．机械化手段
C．连续化手段
D．自动化手段

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担的行政责任不包括:（）
A．警告
B．没收非法所得
C．责令赔偿损失
D．罚款

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品生产许可管理办法》规定，各级质量技术监督部门应当建立食品生产许可和（）信息平台，便于公民、法人和其他社会组织查询。
A．风险监测
B．监督检查
C．食品召回
D．以上均是

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 贮存和运输过程食品中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影响。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[多选] 国家鼓励食品生产者采取（）等一系列规范食品生产的举措来提高食品安全管理水平。
A．规模化生产
B．实施危害分析和关键控制点体系
C．参加食品安全责任保险

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些选项属于食品添加剂使用的基本原则（）
A．不应掩盖食品腐败变质
B．不应降低食品本身的营养价值
C．可降低对加工卫生的要求
D．不应对人体健康产生危害

【◆参考答案◆】：A, B, D

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