食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
A．过期、变质、污秽不洁
B．陈化、回收
C．非食用
D．上述全部

【◆参考答案◆】：D

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 《中国居民膳食指南》推荐每人每天的油脂摄入量为多少克？（）
A．25
B．50
C．75
D．100

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 进口的预包装食品可以没有中文标签、中文说明书。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 负责实施餐饮服务许可的行政管理部门是什么？

【◆参考答案◆】：食品药品监督管理部门

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的（）等物品；违法生产食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
A．工具
B．设备
C．厂房
D．原料

【◆参考答案◆】：A, B, D

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 食品如存在下列情形，提示食品原料可能变质？（）
A．切面湿润的鲜肉
B．眼睛凹陷的冻鱼
C．翅尖呈褐的冻禽
D．表面发黏的豆腐

【◆参考答案◆】：B, C, D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（）
A．隔餐的剩余食品
B．冷荤凉菜食品
C．经过再加热的食品

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种场所经营的食品更加安全？（）
A．路边摊贩
B．无证小食店
C．正规超市
D．以上都安全

【◆参考答案◆】：C

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 发生食品安全事故的单位未依照本条例第四十三条规定采取措施并报告的，依照产品质量法第八十八条的规定给予处罚。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 为了最大程度保护消费者的利益和健康，食品生产者需要建立食品安全（）
A．全程追溯体系
B．原料来源追溯体系
C．产品销售追溯体系
D．生产工序追溯体系

【◆参考答案◆】：A