(1)【◆题库问题◆】： 为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要地位？ 【◆参考答案◆】：①烹饪化学是学科基础；②在烹调时，由生变熟所发生的蛋白质变性、淀粉糊化、脂肪分解以及色、香、味的形成等都是化...

(1)【◆题库问题◆】： 影响文献老化的因素有（）。A．文献的增长速度B．学科差异C．学科发展阶段的差异D．文献的种类和性质 【◆参考答案◆】：A, B, C, D (2)【◆题库问题◆】： 管理信息...

(1)【◆题库问题◆】： 下列说法与文中论述“沿革地理不等于历史地理学”的理由不符的一项是：我国最早的地理学著作《禹贡》，实际上产生于战国后期，但对历史地理现象的注意和记录在更早的著作中已可找到例证。...

(1)【◆题库问题◆】： “小型分散，便于开展多种多样的活动，满足学生的兴趣、爱好，发展学生的才能，使学生得到更多的学习和锻炼机会”。这种课外活动的形式是()。A．科技活动B．学科活动C．个人活动D．...

(1)【◆题库问题◆】： 简述自然辩证法的学科性质和主要内容。 【◆参考答案◆】： 学科性质： 自然辩证法是马克思主义的重要组成部分，其研究对象是自然界发展和科学技术发展的一般规律、人类认识和改造自然...

(1)【◆题库问题◆】： 分类途径是按照文献信息所属的学科门类，利用（）进行检索的途径。A．学科名称B．专业名称C．分类号及其分类名D．A．B．C均可 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 使心理学成为一门独立学科的创立者是（）。A．弗洛伊德B．华生C．冯特D．铁钦纳E．韦特海默 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 无论初恋结果如何，人们都感觉很难忘...

(1)【◆题库问题◆】： 食品科学是一门（）学科，是整合和应用生物学、化学、物理学、医学以及工程学等基础学科理论去研究（）、（）、（）以及（）的学科。 【◆参考答案◆】：交叉；食品的性质；导致食品变质...

(1)【◆题库问题◆】： 教师只要熟悉自己所教学科的知识就可以了，没必要有高深的学问。()A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 【◆答案解析◆】：教师要能够把所教学科内容放在更为深远的学术背景和社...

(1)【◆题库问题◆】： 新闻学的学科结构所包括的层次有（）。A．理论新闻学B．历史新闻学C．应用新闻学D．发展新闻学E．网络新闻学 【◆参考答案◆】：A, B, C (2)【◆题库问题◆】： 我国新...