(1)【◆题库问题◆】: 厨房员工应循下列哪一项做法,来减低食物放入滚油时,因水份所溅射的热油触及身体?()A.尽量保持食物干身,及离炸锅少许B.放一镬盖在附近,随时用来遮挡C.加强抽气扇的抽气量 【...
在物料的降速干燥阶段,不正确的表述是()
(1)【◆题库问题◆】: 在物料的降速干燥阶段,不正确的表述是()A.物料内部的水份及时补充到物料的表面B.改变空气状态及流速对内部干燥速度的影响不大C.干燥速率主要由物料内部水分向表面的扩散速率所决...
散剂按水份测定法(《中国药典》2005年版一部附录ⅪB)测定,除另有规定外,水份不得超过()
(1)【◆题库问题◆】: 散剂按水份测定法(《中国药典》2005年版一部附录ⅪB)测定,除另有规定外,水份不得超过()A.5%B.6%C.7%D.8%E.9% 【◆参考答案◆】:E (2)【◆题库问题...