(1)【◆题库问题◆】： 糖精，并非“糖之精华”，它不是从糖里提炼出来的，而是以（）为基本原料制成的。A．甘油B．乳糖C．蔗糖D．煤焦油 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 在寒冬干燥季节...
Nagler试验阳性是因为产气荚膜梭菌（）
(1)【◆题库问题◆】： Nagler试验阳性是因为产气荚膜梭菌（）A．分解葡萄糖产酸产气B．分解乳糖产酸产气C．分解蛋黄中卵磷脂D．能液化明胶E．能分解DNA 【◆参考答案◆】：C 【◆答案解析◆】...
在自然界中，存在于乳中唯一的双糖是（）
(1)【◆题库问题◆】： 在自然界中，存在于乳中唯一的双糖是（）A．蔗糖B．麦芽糖C．乳糖D．葡萄糖 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 谷氨酸钠盐的商品名叫（），是食品烹调和肉制品加工常...
以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）
(1)【◆题库问题◆】： 以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）A．蔗糖、葡萄糖B．果糖、葡萄糖C．果糖、蔗糖D．果糖、乳糖 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 埋木桩前，将埋入地下的...
下列哪种糖的甜度最高（）。
(1)【◆题库问题◆】： 下列哪种糖的甜度最高（）。A．蔗糖B．乳糖C．果糖D．葡萄糖 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 牛奶不能和以下哪种物质混着吃？（）A．鸡蛋B．面包C．巧克力D．...
在乳糖操纵子中，CAP的正性调节发生在（）
(1)【◆题库问题◆】： 在乳糖操纵子中，CAP的正性调节发生在（）A．葡萄糖浓度较高，cAMP浓度较低时B．葡萄糖浓度较低，cAMP浓度较高时C．无葡萄糖，cAMP浓度较低时D．无葡萄糖，cAMP浓...
下列哪项不属于牛乳的营养的是（）。
(1)【◆题库问题◆】： 下列哪项不属于牛乳的营养的是（）。A．A.蛋白质B．B.无机盐C．C.乳糖D．D.脂类 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 家畜的放血是在架空滑车轨道上进行的，其...
可以作为片剂崩解剂的是（）。
(1)【◆题库问题◆】： 可以作为片剂崩解剂的是（）。A．A.乳糖B．B.白炭黑C．C.轻质液状石蜡D．D.糖粉E．E.低取代羟丙基纤维素 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 关于包合物的...
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）
(1)【◆题库问题◆】： 乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）A．1.0%～1.5%B．3.0%～3.5%C．4.6%～4.7%D．11%～13% 【◆参考答案◆】：B (2...
粉末直接压片可以选用的辅料（）
(1)【◆题库问题◆】： 粉末直接压片可以选用的辅料（）A．A.干淀粉B．B.微晶纤维素C．C.预胶化淀粉D．D.糊精E．E.喷雾干燥乳糖 【◆参考答案◆】：B, C, E (2)【◆题库问题◆】： ...
