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(1)【◆题库问题◆】： 烹调原料初加工质量的好坏，关系到原料的（）是否合理。A．切配B．烹调C．加工D．使用 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 服务质量的内容包括：（1）仪表、仪容；（...