(1)【◆题库问题◆】： 腌腊肉加工过程中，食盐的作用有哪些？ 【◆参考答案◆】：（1）调味。（2）防腐保鲜：较高的渗透压；影响细菌酶活性；钠离子能破坏微生物细胞壁的正常代谢；氯离子更具有抑制微生物活...

(1)【◆题库问题◆】： 果胶存在形式有哪几种？有何加工特性？ 【◆参考答案◆】：果胶存在形式有三种：原果胶、果胶、果胶酸加工特点：（1）果胶是不定性、无味的白色物质或淡黄色的物质溶于水，形成胶体，不...

(1)【◆题库问题◆】： 终锻模膛形状与锻件相适应，但尺寸比锻件放大了一个（）。A．冷却收缩量B．加工余量C．氧化皮量D．飞边量 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 试述珠光体型控制冷却（...

(1)【◆题库问题◆】： “假想刀尖A”对（）、（）零件加工表面会产生误差，对内孔、（）、端面零件表面加工不会产生误差。 【◆参考答案◆】：圆锥面；圆弧面；外圆 (2)【◆题库问题◆】： 图样上一般退...

(1)【◆题库问题◆】： 无合同加工烟叶以下（）叙述正确。A．为行业内外的企业和个人加工烟叶，未签定网上加工合同B．签定了加工合同，但实际加工数量超过了合同数量的，超过部分不属于无合同加工烟叶C．签定...

(1)【◆题库问题◆】： 对于孔系加工要注意安排加工顺序，安排得当可避免反向间隙影响位置精度。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 加工中心工序集中所带来的优点是：（）。...

(1)【◆题库问题◆】： 纳税人销售或者进口货物，及提供加工、修理修配劳务一律适用17%的税率。（）A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： （）是对征税对象的征收比例或征收...

(1)【◆题库问题◆】： 不同的数控机床可能选用不同的数控系统，但数控加工程序指令都是相同的。（）A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 数控车床的刀具补偿功能有刀尖半径补...

(1)【◆题库问题◆】： 病案加工是将资料中的重要内容转换为信息，一般是采用（）A．索引形式B．反馈C．整理D．疾病编码E．电子病案 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 注释词中的“包括”...

(1)【◆题库问题◆】： 数控加工中，工件安装的基本原则是（）。A．基准统一B．工序集中C．一次安装D．基准统一；工序集中；一次安装 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 工件以外圆柱面定位...