(1)【◆题库问题◆】： 什么是换算因数（或化学因数）？运用化学因数时，应注意什么问题？ 【◆参考答案◆】：待测组分的摩尔质量与称量形式的摩尔质量之比值。在运用化学因数时，必须给待测组分的摩尔质量和（...

(1)【◆题库问题◆】： 以化学结合形式运输的CO2有（）和（）两种。 【◆参考答案◆】：碳酸氨盐；氨基早酸血红蛋白 (2)【◆题库问题◆】： 给家兔静脉注射25%葡萄糖10ml后尿量增加，其原因是（...

(1)【◆题库问题◆】： 为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要地位？ 【◆参考答案◆】：①烹饪化学是学科基础；②在烹调时，由生变熟所发生的蛋白质变性、淀粉糊化、脂肪分解以及色、香、味的形成等都是化...

(1)【◆题库问题◆】： 什么是化学灭菌法？包括哪些？ 【◆参考答案◆】：化学灭菌法是用化学药品直接作用于微生物而将其杀死的方法。包括；气体灭菌法和药液法。 (2)【◆题库问题◆】： 在TTS中的作用...

(1)【◆题库问题◆】： 水玻璃硬化后有很好的耐酸性能，是因为硬化后的水玻璃主要化学组成是（）。 【◆参考答案◆】：nSiO2.mH2O (2)【◆题库问题◆】： 石墨化退火 【◆参考答案◆】：将渗碳...

(1)【◆题库问题◆】： 苦参中主要化学成分是什么？它们的化学结构有什么不同？如何分离？ 【◆参考答案◆】：苦参碱主要化学成分是苦参碱和氧化苦参碱。它们均属于异喹啉类喹诺里西啶型衍生物。氧化苦参碱结构...

(1)【◆题库问题◆】： 化学分析法分为（）A．定量分析B．定性分析C．仪器分析D．仲裁分析 【◆参考答案◆】：A, B (2)【◆题库问题◆】： 用氢氧化钠的水溶液煮沸浸蚀法来区别（）。 【◆参考答...

(1)【◆题库问题◆】： 计算之于（）相当于 实验之于（）A．推理：逻辑B．物理：天文C．数学：化学D．大脑：助手 【◆参考答案◆】：C 【◆答案解析◆】：四词对应类，代入验证。A项前半部分计算和推理...

(1)【◆题库问题◆】： 化学消化 【◆参考答案◆】：利用消化腺分泌的消化液中的各种酶对饲料进行消化。 (2)【◆题库问题◆】： 根据脑电图的频率，人为地将其分为（），（），（），（）四个波形。 【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 刚玉常用于制造手表轴承、砂轮和研磨剂等，刚玉的化学成份是什么？ 【◆参考答案◆】：三氧化二铝 (2)【◆题库问题◆】： 在寒冷的冬天，为了降低水的凝固点，防止水箱结冰，保证安...