(1)【◆题库问题◆】： （）蔬菜中淀粉含量较多。A．叶菜类B．食用菌类C．根茎类D．花菜类 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（）A．酱牛肉B．酱...