(1)【◆题库问题◆】： 锅炉是锅炉房设备中的主体设备，它是由（）等组成。A．汽锅B．炉子C．蒸汽过热器D．省煤器、空气预热器 【◆参考答案◆】：A, B, C, D (2)【◆题库问题◆】： 锅炉是...

(1)【◆题库问题◆】： 在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。A．电热蒸汽锅B．非封闭式锅C．蒸汽套锅D．蒸箱 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 食品包装、装潢的发...