(1)【◆题库问题◆】： 钢结构的耐火性差，当温度达到250℃时，钢结构的强度只有常温下强度的（）左右A．50%B．70%C．80%D．90% 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 基础是（...

(1)【◆题库问题◆】： 引起烹饪原料质量变化的主要原因是温度、湿度和污染。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 简述对鲍鱼的质量要求。 【◆参考答案◆】：鲍鱼的质量要求...

(1)【◆题库问题◆】： 为保证供电的连续性，运行中油浸式变压器发生（）时不必立即停止。A．温度急剧上升B．着火C．轻气休保护信号D．严重漏油 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 在高压设...

(1)【◆题库问题◆】： 红外热成像运用光电技术检测物体热辐射的红外线特定波段信号，将该信号转换成可供人类视觉分辨的图像和图形，并可以进一步计算出温度值。红外热成像技术使人类超越了视觉障碍，由此人们可...

(1)【◆题库问题◆】： 在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）。A．D值B．F值C．Z值D．t0．9 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 胶囊剂具有（）中所描述...

(1)【◆题库问题◆】： 根据炸油的温度区别，（）的油温在180℃～220℃，锅面冒青烟，油面较平静，用勺搅动时有响声。A．温油B．热油C．旺油D．沸油 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】：...

(1)【◆题库问题◆】： 什么叫溶解度？影响因素？什么是临界溶解温度？ 【◆参考答案◆】：所谓溶解就是一种物质（溶质）分散在另一种物质（溶剂）中形成溶液的过程。物质溶解能力的大小用溶解度表示，就是指在...

(1)【◆题库问题◆】： 用于高温管道上的铬镍奥氏体钢、铁镍合金、镍合金钢材多层焊接时，层间温度应控制在（）以下。 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 在对加热炉管进行清焦作业时，要求清焦...

(1)【◆题库问题◆】： 催化缘色法测定水中碘化物时，催化反应与温度、时间极为有关，故应严格控制反应温度并按规定时间操作。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 高效液相色...

(1)【◆题库问题◆】： 钢卷尺量距的成果最后要进行各项长度改正，但其中不包括（）A．尺长改正B．高差改正C．温度改正D．角度改正 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 多层砖房抗震构造措施...