菜单设计中的“四定”、“三知”是:定时、定人数、定金额、定分量;知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知()。

(1)【◆题库问题◆】: 菜单设计中的“四定”、“三知”是:定时、定人数、定金额、定分量;知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知()。A.客人喜欢的菜品B.客人禁忌菜品C.客人预定的菜品D.客人带来的...
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