(1)【◆题库问题◆】： 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。化学性胖听罐头的处理原则是（）。A．A.可食用B．一般不宜食用C．禁止食用D．返回...

(1)【◆题库问题◆】： 哪些因素会影响罐头的真空度？如何影响？ 【◆参考答案◆】： 影响因素：排气时间与温度；密封室真空度；封口温度；罐头顶隙；食品种类与新鲜度；外界气压与温度变化。 密封室真空度越...

(1)【◆题库问题◆】： 下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气方法（）。A．热力排气B．真空密封排气C．压力排气D．蒸汽密封排气 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 以下哪种物质能作为...

(1)【◆题库问题◆】： “可是在中国，那时是确无写处的，禁锢得比罐头还严密。”这句话用的辞格是（）。A．双关B．对比C．映衬D．比喻 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 她妹妹最喜欢吃德...