(1)【◆题库问题◆】： 论述乳酸菌发酵剂各项指标的质量要求 【◆参考答案◆】：①、凝块应有适当的硬度，均匀而细滑，富有弹性，组织状态均匀一致，表面光滑，无龟裂，无皱纹，未产生气泡及乳清分离等现象；②...

(1)【◆题库问题◆】： 试评述陆机“其会意也尚巧，其遣言也贵妍。暨音声之迭代，若五色之相宣。”这段论述的内涵和意义。 【◆参考答案◆】："会意"是指具体构思，"遣言"是指辞藻问题，"音声迭代"指语言...

(1)【◆题库问题◆】： 论述信息资源的概念体系。 【◆参考答案◆】：关于信息资源这个概念有两种不同的理解，即狭义的信息资源概念和广义的信息资源概念。（1）狭义的信息资源概念是指信息本身或信息内容，即...

(1)【◆题库问题◆】： 论述乳品冷饮混合料中加入乳化剂的作用 【◆参考答案◆】：①、乳化作用；②、使脂肪呈微细乳浊状态，并使之稳定化。③、分散脂肪球以外的粒子并使之稳定化。④、增加室温下产品的耐热性...

(1)【◆题库问题◆】： 论述周作人提倡的“人道主义”思想。 【◆参考答案◆】：在《人的文学》开篇，周作人即明确宣布"我们现在应该提倡的新文学，简单的说一句，是‘人的文学’。应...

(1)【◆题库问题◆】： 论述赵树理的文学大众化取向。 【◆参考答案◆】：赵树理的文学大众化取向体现在以下四个方面：首先，在塑造真实丰满的农民形象方面，赵树理做出了独特的贡献。在他的笔下出现了翻身农民...

(1)【◆题库问题◆】： 论述“可持续农业”的内涵。 【◆参考答案◆】：（1）可持续农业定义是管理和保护自然资源基础，调整技术和机制变化的方向，以便确保获得并持续地满足目前和今后世世代代人们的需要。因...

(1)【◆题库问题◆】： 关于电子计算机的特点，以下论述中哪一个是错误的（）。A．运算速度快B．运算精度高C．具有记忆和逻辑判断能力D．自动运行，不能人工干预 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题...

(1)【◆题库问题◆】： 根据文献信息资源的加工层次，文献可划分为哪几种类型？结合实例论述各类型的定义及其特点 【◆参考答案◆】： 根据文献信息资源的加工层次可划分为四种类型： 零次文献、一次文献、二...

(1)【◆题库问题◆】： 以作品为例，论述余华在创作转型后其作品所体现出来的新特点。 【◆参考答案◆】：（1）余华在其创作转型之后的代表作《活着》和《许三观卖血记》两部长篇充分体现了90年代初小说写作...