(1)【◆题库问题◆】： 糟制菜肴的特点是质地鲜嫩，具有特殊的（）味。A．糟香B．酒香C．浓香D．干香 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： （）是苏式面点的代表品种。A．翡翠烧麦B．虾饺C...

(1)【◆题库问题◆】： 对历史文化遗物的分类，国家文物管理部门和学术界首先是根据其存在形态分为（）。A．可移动文物B．质地分类C．价值分类D．器物排队E．不可移动文物 【◆参考答案◆】：A, E (...

(1)【◆题库问题◆】： 铝、铜及其合金的质地较软，可用转速高的砂轮切割机切割试样。（）A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 粒状贝氏体和下贝氏体的强度相比的结果是（）A...

(1)【◆题库问题◆】： 苔质地细腻致密，与舌体表面紧紧地粘牢，刮之不去所属的是（）A．A.腐苔B．B.腻苔C．C.糙苔D．D.滑苔E．E.润苔 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 距前正...

(1)【◆题库问题◆】： 混合粉碎的物料要求（）相似.A．颗粒大小B．密度C．质地D．溶解度 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 促进液体在固体表面铺展或渗透的作用称为（）A．润湿作用B．...

(1)【◆题库问题◆】： 日本传统的居民，多是用质地较轻的建筑材料建筑的，原因是（）A．日本资源贫乏，缺少水泥B．日本多木材，且质地优良C．以减轻地震灾害造成的人员伤亡D．日本气温较低，便于防寒 【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 一般来讲，土壤的质地可分为砂土、粘土和（）三大类。 【◆参考答案◆】：壤土 (2)【◆题库问题◆】： 简述氮循环失调的环境问题。 【◆参考答案◆】：（1）水体富营养化；（2）...

(1)【◆题库问题◆】： 女，33岁，停经50天，因下腹痛伴阴道少量流血12小时就诊。检查：宫颈着色，明显举痛，子宫饱满，质地稍软，右侧附件区增厚压痛。此时有价值的化验室检查项目为（）A．A.尿妊娠试...

(1)【◆题库问题◆】： 制备汤剂时，质地坚实的矿物、贝壳类饮片应当（）A．后下B．先煎C．包煎D．另煎E．单煎 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 下列对热原的叙述，正确的是（）A．不耐...

(1)【◆题库问题◆】： 大煮干丝的成品特点是：色泽美观、干丝洁白、（）、汤汁浓厚、味鲜可口。A．质地软糯B．质地绵软C．酥糯鲜香D．质地脆嫩 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 花色热菜...