(1)【◆题库问题◆】： 能够干扰铁吸收的是（）。A．赖氨酸B．苹果酸C．柠檬酸D．乳酸E．植酸 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 奶中所含的碳水化合物为（）。A．葡萄糖B．果糖C．半乳...
赖氨酸的结构式：CH2CH2CH2CH2CHCOOH。
(1)【◆题库问题◆】： 赖氨酸的结构式：CH2CH2CH2CH2CHCOOH。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 下列不属于琉璃菜品特点的是（）。A．晶体透明B．外层...
沙雷菌属与其他肠杆菌科的菌属的主要鉴别试验是（）
(1)【◆题库问题◆】： 沙雷菌属与其他肠杆菌科的菌属的主要鉴别试验是（）A．氧化酶试验B．触酶试验C．DNA酶试验D．赖氨酸脱羧酶试验E．鸟氨酸脱羧酶试验 【◆参考答案◆】：C 【◆答案解析◆】：沙...
下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）。
(1)【◆题库问题◆】： 下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）。A．赖氨酸B．色氨酸C．胱氨酸D．组氨酸E．苏氨酸 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 营养不良性疾病Kwashiorkor症...
胃蛋白酶只能水解下列哪一种氨基酸的氨基端形成的肽键（）
(1)【◆题库问题◆】： 胃蛋白酶只能水解下列哪一种氨基酸的氨基端形成的肽键（）A．丝氨酸B．苯丙氨酸C．谷氨酸D．赖氨酸 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 在硬骨鱼中，以下哪一项与食性...
下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）。
(1)【◆题库问题◆】： 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）。A．苏氨酸B．脯氨酸C．酪氨酸D．赖氨酸E．亮氨酸 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，...
下列全部属于必需氨基酸的是（）。
(1)【◆题库问题◆】： 下列全部属于必需氨基酸的是（）。A．缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸B．缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸C．蛋氨酸、色氨酸、半胱氨酸D．苏氨酸、丝氨酸、赖氨酸E．赖氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸 【...
