(1)【◆题库问题◆】： SO42－可以与Ca2+、Mg2＋结合成非碳酸盐硬度，即永久硬度，在锅内结生成比较坚硬的水垢。（）A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 新树脂在...

(1)【◆题库问题◆】： 重碳酸根HCO3－可以与钙、镁阳离子化合成碳酸盐硬度，即暂时硬度。在锅内受热沉淀形成碳酸钙和氢氧化镁水垢。（）A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 高压蒸气灭菌时，为什么要将锅内空气排尽？ 【◆参考答案◆】：因为高压蒸气灭菌加热把密闭锅内纯水蒸气的压力升高而使蒸气温度相应提高，也就是说是依靠温度而不是压力来达到灭菌的目的...

(1)【◆题库问题◆】： 高压蒸汽灭菌过程中为什么必须排尽锅内空气？ 【◆参考答案◆】：高压蒸汽灭菌是一种密闭的容器，蒸汽压力越高，内部温度就越高，杀菌力也越强，在灭菌是锅内如有空气存在，则锅内温度将...

(1)【◆题库问题◆】： 高压蒸汽灭菌开始时为什么要将锅内排尽？灭菌后为什么要待压力降低到“0”时，才能打开排气阀，开盖取物？ 【◆参考答案◆】：因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含...

(1)【◆题库问题◆】： 油锅着火时，可向锅内放入（），冷却灭火。A．A.切好的蔬菜B．B.冰水C．C.凉水 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 疏散楼梯的最小宽度不宜小于（）米。A．1....

(1)【◆题库问题◆】： 用氢氧化钠进行锅内水处理，能有效地消除水中的（）。A．非碳酸盐硬度和钙硬度B．碳酸盐硬度和镁硬度C．碳酸盐硬度和钙硬度D．非碳酸盐硬度和镁硬度 【◆参考答案◆】：B (2)【...

(1)【◆题库问题◆】： 什么叫锅内水处理？ 【◆参考答案◆】：锅内水处理是向锅炉给水或锅水中投加适当的药剂，使其与锅水中的结垢物质发生反应，减少沉淀析出，或生成松软的水渣并通过锅炉排污排出，从而达到...

(1)【◆题库问题◆】： 防止锅炉汽水共腾的方法，除了加强锅炉操作管理外，还必须（）。采用锅内加药处理时，必须注意控制加药量，尤其是（）更需注意。 【◆参考答案◆】：控制锅水的含盐量，减少悬浮物、油脂...

(1)【◆题库问题◆】： 关于家用压力锅，下列关于该控制系统理解正确的是（）A．给定量是出气量B．控制量是出气量C．被控量是出气量D．被控对象是锅内压力 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】：...