(1)【◆题库问题◆】： 最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。A．剩米饭B．豆制品C．冷冻食品D．炸油条E．腌肉 【◆参考答案◆】：E 【◆答案解析◆】：腌肉最可能含N-亚硝基化合物。 (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 食品标签中的生产日期是指：（）A．食品成为最终产品的日期B．食品的包装或灌装日期C．将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期D．以上皆是 【◆参考答案◆】：D...

(1)【◆题库问题◆】： 防止食品中脂类物质氧化酸败的方法有哪些？ 【◆参考答案◆】：（1）油脂的脂肪酸组成：一般说来，常温下饱和脂肪酸不易酸败，不饱和脂肪酸双键越多，越易酸败。（2）温度：一般说来，...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，应当如何处理？ 【◆参考答案◆】：食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原...

(1)【◆题库问题◆】： 食品中的所有色素均对人有害。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 现代电子战的范围包括哪些？基本内容有哪些？ 【◆参考答案◆】：范围：雷达对抗、...

(1)【◆题库问题◆】： 满族人爱吃各种油煎食品，传统面食是油香和馓子。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 旅游者居住地的社会环境和文化背景，这种社会文化形态叫（）文化...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全法对食品召回制度是如何规定？ 【◆参考答案◆】： 1、国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全监督管理部门对食品可以实施免检。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 不需要设定各类食品销售专区，不需要有明显的区域划分、隔离设施和标志...

(1)【◆题库问题◆】： 食品流通许可机关是否应当对作出准予许可决定的予以公开？ 【◆参考答案◆】：食品流通许可机关作出准予许可决定的，应当予以公开。  (2)【◆题库问题◆】： 负责实施餐...