(1)【◆题库问题◆】： 蚌鱼有海鲜之王称号，主要产于太平洋及东海一带，其身扁圆，鱼鳞黑色，头圆小，味极鲜美，食味香滑，适宜（）方法。A．红烧B．干炸C．滑熘D．清蒸 【◆参考答案◆】：D (2)【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 鱼鳞图册 【◆参考答案◆】：为征派赋役而编制的土地登记簿册。以所绘田亩状如鱼鳞而得名。明代鱼鳞图册登记的项目，已是相当完备的土地登记册。它的编制，使赋役的征收具备了确实根据，...