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所属分类:食品科学技术题库
(1)【◆题库问题◆】:[问答题] 试述微生物的一般特点。
【◆参考答案◆】:
(1)个体极小
(2)分布广,种类繁多
(3)繁殖快
(4)易变异
(1)个体极小
(2)分布广,种类繁多
(3)繁殖快
(4)易变异
(2)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 什么叫鉴别培养基?哪些培养基属于鉴别培养基?
【◆参考答案◆】:当几种细菌由于对培养基中某一成分的分界能力不同,其菌落通过指示剂先是除不太那个的颜色而被区分开,这种起鉴别和区分不同细菌作用的培养基叫鉴别培养基。常用的鉴别培养基远滕氏培养基、醋酸铅锌培养基、伊红—美蓝(EMB)培养基等。
(3)【◆题库问题◆】:[填空题] 硫化作用是指硫化氢、元素硫或硫化亚铁等在()作用下进行氧化,最后生成硫酸的过程。
【◆参考答案◆】:硫细菌
(4)【◆题库问题◆】:[名词解释] tRNA的翻译
【◆参考答案◆】:DNA转录成mRNA后,mRNA链上的核苷酸碱基序列需要被翻译成相应的氨基酸序列,还要被转运到核糖体上,才能合成具有不同生理特性的功能蛋白
(5)【◆题库问题◆】:[单选] 使用高压锅灭菌时,打开排气阀的目的是()。
A.防止高压锅内压力过高而培养基成分受到破坏在于
B.排尽锅内有害气体
C.防止锅内压力过高,造成灭菌锅爆炸
D.排尽锅内冷空气
A.防止高压锅内压力过高而培养基成分受到破坏在于
B.排尽锅内有害气体
C.防止锅内压力过高,造成灭菌锅爆炸
D.排尽锅内冷空气
【◆参考答案◆】:D
(6)【◆题库问题◆】:[单选] 蛋白质合成中有终止子和启动子功能的区域在()。
A.内质网上
B.D.NA.分子中
C.核糖体上
D.核膜上
A.内质网上
B.D.NA.分子中
C.核糖体上
D.核膜上
【◆参考答案◆】:C
(7)【◆题库问题◆】:[问答题] 作为发酵底物须要具备什么条件?
【◆参考答案◆】:
不能被过分氧化,否则生长能量不足,不能被过分还原,否则无法作为电子受体。
不能被过分氧化,否则生长能量不足,不能被过分还原,否则无法作为电子受体。
(8)【◆题库问题◆】:[单选] 人体病原菌生长的温度在()。
A.100℃以上
B.体温
C.像病毒一样的温度
D.嗜热的温度
A.100℃以上
B.体温
C.像病毒一样的温度
D.嗜热的温度
【◆参考答案◆】:B
(9)【◆题库问题◆】:[问答题] 何谓好氧生物膜,在生物滤池中好氧生物膜是如何净化污水的?
【◆参考答案◆】:
好氧生物膜是由多种多样好氧微生物和兼性厌氧微生物黏附在生物滤池滤料上或黏附在生物转盘盘片上的一层黏性、薄膜状的微生物混合群体。
生物膜在滤池中是分层的,上层生物膜中的生物将水中大分子有机物水解为小分子有机物,代谢产物流入下层,被下层生物膜生物吸收,进一步氧化分解为CO2和H2O。老化的生物膜和游离细菌被滤池扫除生物吞食。污水得到净化。
好氧生物膜是由多种多样好氧微生物和兼性厌氧微生物黏附在生物滤池滤料上或黏附在生物转盘盘片上的一层黏性、薄膜状的微生物混合群体。
生物膜在滤池中是分层的,上层生物膜中的生物将水中大分子有机物水解为小分子有机物,代谢产物流入下层,被下层生物膜生物吸收,进一步氧化分解为CO2和H2O。老化的生物膜和游离细菌被滤池扫除生物吞食。污水得到净化。
(10)【◆题库问题◆】:[填空题] 兼性需氧微生物具有两套呼吸酶系,在有氧时(),在无氧时()。
【◆参考答案◆】:进行有氧呼吸;进行厌氧呼吸