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所属分类：食品科学技术题库
【◆参考答案◆】：绿色植物
(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 进行灭菌的方法有干热灭菌法、湿热灭菌法、化学药品灭菌法。干热灭菌的最高温度不超过（）°C。
【◆参考答案◆】：170
(3)【◆题库问题◆】：[单选] 在生物除磷的工艺中，微生物摄取污水中的磷是在（）
A．好氧池
B．厌氧池
C．沉淀池
D．缺氧池
A．好氧池
B．厌氧池
C．沉淀池
D．缺氧池
【◆参考答案◆】：A
(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 1mol葡萄糖，经糖酵解净产生（）molATP，经好氧呼吸净产生（）molATP。
【◆参考答案◆】：2；38
(5)【◆题库问题◆】：[名词解释] 生长限制因子
【◆参考答案◆】：处于较低浓度范围内，可影响生长速率和菌体产量的营养物
(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 鞭毛是细菌的（），但并不是生命活动所必需。
【◆参考答案◆】：运动器官
(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫能源？试以能源为主，碳源为辅对微生物的营养类型进行分类。
【◆参考答案◆】：能源是为微生物的生长繁殖提供能量的物质，包括光能和化学能。以能源分可以分为光能型和化能型。以碳源分可以分为自养型和异养型。因此，据能源和和碳源的利用情况可以将微生物的营养型分为四种：化能自养、化能异养、光能自养、光能异养。（具体分述 ）
(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述酶的催化特性
【◆参考答案◆】：
酶的催化特性：
1.酶具有一般催化剂的共性，加速反应速率，不改变平衡点，参与反应前后，没有性质和数量的改变。
2.高度专一性。
3.反应条件温和。
4.对环境条件的变化极为敏感。
5.催化效率极高
酶的催化特性：
1.酶具有一般催化剂的共性，加速反应速率，不改变平衡点，参与反应前后，没有性质和数量的改变。
2.高度专一性。
3.反应条件温和。
4.对环境条件的变化极为敏感。
5.催化效率极高
(9)【◆题库问题◆】：[问答题] PCR全过程的实质是什么，且PCR循环又可分为哪三个过程？
【◆参考答案◆】：
实质：
在适当条件下进行热变性-复性-延伸的多次重复。
过程：
1、加热变性
2、退火
3、延伸
实质：
在适当条件下进行热变性-复性-延伸的多次重复。
过程：
1、加热变性
2、退火
3、延伸
(10)【◆题库问题◆】：[单选] 出芽繁殖的过程（）。
A．主要在病毒中发生
B．在形成分支的细菌中发生
C．只在原生动物中发生
D．在酵母菌中发生
A．主要在病毒中发生
B．在形成分支的细菌中发生
C．只在原生动物中发生
D．在酵母菌中发生
【◆参考答案◆】：D
