(1)【◆题库问题◆】： 调制乳粉中有哪些原料需调整？功能性乳粉有哪些功能因子？ 【◆参考答案◆】：需调整的原料：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素功能性乳粉中的功能因子：膳食纤维、低聚糖、糖醇...

(1)【◆题库问题◆】： 婴幼儿配方乳粉的（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。A．产品配方B．工艺文件C．添加剂使用D．检验方法 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 禁止使用（）生产...

(1)【◆题库问题◆】： 乳粉（奶粉） 【◆参考答案◆】：它是以新鲜牛乳为原料，或以新鲜牛乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳...