调味是指运用各种()和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。 (1)【◆题库问题◆】: 调味是指运用各种()和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。A.调味料B.香辛料C.佐助料D.主配料 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 佛跳墙是()著名代表菜肴。... 11月07日 中药鉴定学题库 发表评论 收藏 阅读全文