()俗称“热粉”,这种面团要求具有较强的延伸性,柔软、光润,并要有一定程度的可塑性。 (1)【◆题库问题◆】: ()俗称“热粉”,这种面团要求具有较强的延伸性,柔软、光润,并要有一定程度的可塑性。A.酥性面团B.韧性面团C.甜酥性面团D.梳打饼干面团 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题... 11月08日 输气工考试题库 发表评论 收藏 阅读全文