(1)【◆题库问题◆】： A321飞机上有几个厨房（）A．1个B．2个C．3个D．4个 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： PRV是如何驱动的（）？A．A.气源B．B.电动C．C.以上两者...
厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？（）
(1)【◆题库问题◆】： 厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？（）A．尽量保持食物干身，及离炸锅少许B．放一镬盖在附近，随时用来遮挡C．加强抽气扇的抽气量 【...
画室：写生
(1)【◆题库问题◆】： 画室：写生 A．厨房：清洁B．大海：游泳C．天空：飞翔D．田地：耕种 【◆参考答案◆】：B 【◆答案解析◆】：画室是写生的场所之一；大海是游泳的场所之一；飞翔只能在天空进行，...
厕所和厨房通气空气来自于（）
(1)【◆题库问题◆】： 厕所和厨房通气空气来自于（）A．组件1B．组件2C．客舱分配管道D．驾驶舱 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 一旦发动机防冰活门失去供电，会发生什么（）？A．A...
（）质量管理主要包括：标准化菜谱、科学化流程、严格化控制制度、高度化责任心。
(1)【◆题库问题◆】： （）质量管理主要包括：标准化菜谱、科学化流程、严格化控制制度、高度化责任心。A．厨房菜品B．厨房卫生C．厨房设备D．厨房工具 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： ...
对于厨房的自动卸载，正确的说法是（）
(1)【◆题库问题◆】： 对于厨房的自动卸载，正确的说法是（）A．在空中或地面状态，当只有一台主发电机工作的情况下系统将卸载厨房的大部分电源供应B．在空中或地面状态，当只有一台主发电机工作的情况下系统...
夏天厨房内温度应在（）
(1)【◆题库问题◆】： 夏天厨房内温度应在（）A．18-20℃B．15-17℃C．24-28℃D．28-32℃ 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调...
室内立管一般应设在厨房靠近外墙角处，穿楼板时应设套管，套管应高出地面（）mm。
(1)【◆题库问题◆】： 室内立管一般应设在厨房靠近外墙角处，穿楼板时应设套管，套管应高出地面（）mm。A．30B．50C．100D．80 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 坐标值一般以...
某体育中心的贵宾操作间使用了燃气厨房，因出现用火不慎而导致起火。问题：
(1)【◆题库问题◆】： 某体育中心的贵宾操作间使用了燃气厨房，因出现用火不慎而导致起火。问题： 【◆参考答案◆】：用火不慎主要发生在居民住宅中，主要表现为：①用易燃液体引火；②用液化气、煤气等气体燃...
职场用语“跳槽”最初源自哪里（）。
(1)【◆题库问题◆】： 职场用语“跳槽”最初源自哪里（）。A．官场B．厨房C．青楼 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 萧绎的（）开始体现出三教合一的趋势，全书以崇儒为根本，以弘佛为援引...
