()不属于全价蛋白质,不溶于水,与稀酸、稀碱和蛋白酶的作用很弱,在水中有很大的膨胀性,可使重量增加0.5~1倍。

(1)【◆题库问题◆】: ()不属于全价蛋白质,不溶于水,与稀酸、稀碱和蛋白酶的作用很弱,在水中有很大的膨胀性,可使重量增加0.5~1倍。A.弹性蛋白B.类粘蛋白C.胶原蛋白D.网硬蛋白 【◆参考答案...
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