(1)【◆题库问题◆】: 配制牛肉膏蛋白胨培养基,有哪些操作步骤?那几步易出错,如何防止? 【◆参考答案◆】:称取药品—加热溶化—分装—加棉塞—包扎&m...
简述切黑牛肉的特征。
(1)【◆题库问题◆】: 简述切黑牛肉的特征。 【◆参考答案◆】:肉色发黑,肉的pH值高、质地硬、系水力高,氧穿透力差等为特征。主要是应激状态宰牛和其它家畜动物。 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°....