果蔬加工过程中主要采用什么方法来防止酶促褐变? (1)【◆题库问题◆】: 果蔬加工过程中主要采用什么方法来防止酶促褐变? 【◆参考答案◆】:酪蛋白胶粒内部是由β-酪蛋白的丝构成的网,其中附着α-酪蛋白,外表由K-酪蛋白层被覆,... 11月14日 输气工考试题库 发表评论 收藏 阅读全文