(1)【◆题库问题◆】: 菜点研发创新的()主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。A.驱动力B.来源C.源头D.要求 【◆...
某大型餐饮建筑地上六层,地下一层(地下一层地面与室外出入口地坪的高度差为4m),建筑高度为24m,框架结构,地上建筑耐火
(1)【◆题库问题◆】: 某大型餐饮建筑地上六层,地下一层(地下一层地面与室外出入口地坪的高度差为4m),建筑高度为24m,框架结构,地上建筑耐火等级二级、地下室耐火等级一级,每层建筑面积均为4000...
宴会是人们为满足习俗或社会礼议需要,以()为主线活动的聚会。
(1)【◆题库问题◆】: 宴会是人们为满足习俗或社会礼议需要,以()为主线活动的聚会。A.餐饮B.娱乐C.社交D.交际 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 冻结速度有缓冻、速冻、急冻,如将...
下列属于旅游客体文化因素的是()
(1)【◆题库问题◆】: 下列属于旅游客体文化因素的是()A.旅游者的职业B.旅游娱乐文化C.旅游餐饮文化D.旅游教育文化 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 旅游市场是指旅游产品的经常购...
在以下餐饮具的消毒方法中,哪种最为理想?()
(1)【◆题库问题◆】: 在以下餐饮具的消毒方法中,哪种最为理想?()A.含氯消毒药物消毒B.紫外线消毒C.红外线消毒D.煮沸消毒 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 现场急救处理应急装备...
本次问卷调查一共调查了多少人:
(1)【◆题库问题◆】: 本次问卷调查一共调查了多少人:在"人人劝阻室内吸烟”行动中,上海市所有机关、医院、学校全面禁烟,餐饮、宾馆和文化娱乐场所全面标注禁烟标志,餐饮单位逐步实行禁烟。为配合禁烟行动...
以下哪种接触不会感染艾滋病?()
(1)【◆题库问题◆】: 以下哪种接触不会感染艾滋病?()A.A.共用餐饮具,共同进餐B.B.同性性行为C.C.共用被艾滋病病毒污染的注射器D.D.使用被艾滋病病毒污染的血液制品 【◆参考答案◆】:A...