(1)【◆题库问题◆】: 下列食品中,不属于发酵类食品的是()。A.白酒B.饼干C.面包D.腐乳 【◆参考答案◆】:B 【◆答案解析◆】:考察科技常识,【解析】发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的...
()俗称“热粉”,这种面团要求具有较强的延伸性,柔软、光润,并要有一定程度的可塑性。
(1)【◆题库问题◆】: ()俗称“热粉”,这种面团要求具有较强的延伸性,柔软、光润,并要有一定程度的可塑性。A.酥性面团B.韧性面团C.甜酥性面团D.梳打饼干面团 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题...
易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是()。
(1)【◆题库问题◆】: 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是()。A.饼干B.蛤蜊C.剩饭D.带鱼E.鸡蛋 【◆参考答案◆】:C 【◆答案解析◆】:剩饭易被蜡样芽孢杆菌污染,食用后易导致食物中毒。 (2)【...
尼古丁:香烟
(1)【◆题库问题◆】: 尼古丁:香烟A.蜂蜜:饼干B.冰毒:毒品C.糖:甘蔗D.萝卜:蔬菜 【◆参考答案◆】:C 【◆答案解析◆】:考查食物及其主要成分的关系。香烟中的主要成分是尼古丁;甘蔗中的主要...
蛋卷属于饼干类食品。
(1)【◆题库问题◆】: 蛋卷属于饼干类食品。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 长期使用含氯霉素的化妆品可能导致___等不良症状。A.心脏病B.贫血C.癌症D.高血压...