什么是用于食品的包装材料和容器？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是用于食品的包装材料和容器？

【◆参考答案◆】：用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。 

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 100人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师应提前（）天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案。
A．2
B．3
C．4
D．5

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 使用自建式集中式供水的餐饮加工单位，应注意保护自备水源。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 在食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种特点，核查试制食品添加剂检验合格报告、复配食品（）等。
A．添加剂组成
B．产品配方
C．添加比例
D．数量规格

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 食品检验机构资质的认定单位是（）
A．国务院卫生行政部门
B．食品药品监督局
C．产品质量检验院
D．省级质量技术监督局
E．国家认监委

【◆参考答案◆】：B, E

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以哪种物品使用前可不进行消毒？（）
A．水果榨汁机
B．点心操作台面
C．食堂分餐工具

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 超市内肉及肉制品类加工制作场所内水池数量应不少于（）个
A．1
B．2
C．3
D．没有要求

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对违反本法的七种违法行为所应承担的法律责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（一）未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验；
（二）未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度；
（三）制定食品安全企业标准未依照本法规定备案；
（四）未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品；
（五）进货时未查验许可证和相关证明文件；
（六）生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能；
（七）安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种是我国食品包装上印制的食品生产许可标志？（）
A．CCC标志
B．QS标志
C．条形码
D．"蓝帽子"标志

【◆参考答案◆】：B