(1)【◆题库问题◆】： 中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。A．注重色彩B．突出主位C．美观大方D．烘托主题 【◆参考答案◆】：A, B, C, D (2)【◆题库问...

(1)【◆题库问题◆】： 中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。 【◆参考答案◆】： （1）"八知"为：知宴请规模，知宴会标准，知开餐时间，知菜单内容，知宾主情况，知收费办法，知宴请主题，知主办地点； ...

(1)【◆题库问题◆】： 中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯，聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具，以及（）。A．穿各国传统服装B．行中国传统礼仪C．配国外传统音乐D．用欧式...

(1)【◆题库问题◆】： “烧尾宴”是（）初期时的一种宴会。A．汉朝B．唐朝C．宋朝D．清朝 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。...