(1)【◆题库问题◆】： 在分批发酵时应选择一定生长阶段的发酵液作为原料，当目标成分是初级代谢产物时，那么应选择哪个阶段的微生物菌体（）。A．指数生长期B．减速期前期C．减速期后期D．静止期前期 【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 微生物的“生长旺、繁殖快”特性对发酵生产有何实际意义？试举例说明之。 【◆参考答案◆】：有利于缩短发酵周期、提高生产效率。例：生产发面用鲜酵母的酿酒酵母，其繁殖速度为2小时分...

(1)【◆题库问题◆】： 生物危害的来源包括：（）A．人和动物的各种致病微生物B．外来生物的入侵C．转基因生物和生物恐怖事件D．以上均是 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 高效空气过滤器...

(1)【◆题库问题◆】： 下列哪项是许多微生物生长的良好有机氮源（）A．硝酸盐B．氨基酸C．纯蛋白质D．蛋白胨 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 微生物生长所必需的六大营养要素是碳源、氮...

(1)【◆题库问题◆】： 微生物传感器快速法测定水中生化需氧量，对水样有哪些预处理方法？ 【◆参考答案◆】：（1）如果水样pH超出5．5～9．0，应用酸或碱调至pH为7左右；（2）水样浑浊时，静置30...

(1)【◆题库问题◆】： 简述食源性微生物的检测方法。 【◆参考答案◆】： （1）自动微生物检测系统；（2）微生物快速检测试剂盒；（3）免疫学方法检测；（4）分子生物学方法 (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 了解并熟悉不同工业微生物的生理与发酵试验技术有什么实用意义？如何进行微生物对碳源和氮源的利用试验？厌氧的酵母菌酒精发酵试验与好氧的短杆菌谷氨酸发酵试验有什么不同？ 【◆参考答...

(1)【◆题库问题◆】： 在显微镜下直接测定微生物数量有什么优缺点？ 【◆参考答案◆】：1）优点：直观、快速、操作简单。2）缺点：不能区分死菌与活菌；不适于对运动细菌的计数；需要相对高的细菌浓度；个体...

(1)【◆题库问题◆】： （）是采用一定方法阻止或抑制微生物生长,防止物品腐坏。 【◆参考答案◆】：防腐 (2)【◆题库问题◆】： 氢细菌产生ATP的电子传递系统存在于：（）A．细胞壁中B．细胞膜中C...

(1)【◆题库问题◆】： 关于微生物在水体中的分布情况，正确的叙述是（）A．水中微生物个体较小，很多能运动B．水中的细菌主要为革兰氏阳性菌C．雨水中的细菌因空气湿润所含微生物很多D．深水湖泊中不同深度...