(1)【◆题库问题◆】： 下列关于葡萄球菌表述正确的是（）。A．革兰阴性菌B．最适宜生长温度为20℃C．只产生单一肠毒素D．其引起的食物中毒潜伏期短E．其产生的肠毒素不耐热 【◆参考答案◆】：D 【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 下列各种菌中引起毒素型中毒且所产毒素耐热的是（）。A．肉毒梭菌B．沙门菌C．副溶血性弧菌D．葡萄球菌E．椰毒假单胞菌 【◆参考答案◆】：D 【◆答案解析◆】：1.在我国，家庭...

(1)【◆题库问题◆】： 河豚毒素的靶器官是（）。A．神经系统B．肝脏C．肾脏D．血液E．胃肠 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分...

(1)【◆题库问题◆】： 苹果、山楂制品中可能含有的特征生物毒素是（）。A．黄曲霉毒素B．桔青霉素C．展青霉素D．肉毒毒素 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 在生产烤乳猪过程中，要对乳猪...

(1)【◆题库问题◆】： 在大多数类型的组织损伤中血管通透性升高的速发反应主要是下列哪种因素影响（）A．补体B．细菌毒素C．过敏毒素D．组胺E．坏死分解产物 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆...

(1)【◆题库问题◆】： 可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。A．烟曲霉毒素B．橘青霉毒素C．黄曲霉毒素D．展青霉毒素E．赭曲霉毒素 【◆参考答案◆】：C 【◆答案解析◆】：可以...

(1)【◆题库问题◆】： 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A．亚硝胺B．组胺C．肉毒毒素D．细菌毒素E．氰苷 【◆参考答案◆】：B 【◆答案解析◆】：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。 ...

(1)【◆题库问题◆】： 肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）A．奶类或其他加工食品B．动物类罐头食品C．水产品D．家庭自制粮谷、豆类发酵食品 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 产生...

(1)【◆题库问题◆】： 对巨噬细胞吞噬活动阶段的叙述，正确的是（）A．趋化、吞噬、胞内杀灭B．递呈、吞噬、中和毒素C．趋化、吞噬、转移D．递呈、吞噬、排斥E．递呈、识别、吞噬 【◆参考答案◆】：A ...

(1)【◆题库问题◆】： 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括（）。A．挑出霉粒B．太阳下晾晒C．活性炭吸附去毒D．加碱破坏E．加水反复搓洗 【◆参考答案◆】：B 【◆答案解析◆】：粮食污染黄...