(1)【◆题库问题◆】： 现在，很多保健品的广告做得很好，但消费者并不知道自己有没有必要买这些东西。其实很多保健品在研发时并未做过_______调查，并不知道哪些营养素是大家普遍缺乏的。服用未经这样的...

(1)【◆题库问题◆】： 能增加食物美味，提高饱腹感的营养素为（）。A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．食物特殊动力作用E．烟酸 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 治疗营养性缺铁性贫血服用铁剂...

(1)【◆题库问题◆】： 现在很多保健品的广告做的很好，但消费者并不知道自己有没有需要吃这些东西，其实很多保健品在研发后并未做过____________调查，并不知道哪种营养素是大家普遍缺乏的，服用这...

(1)【◆题库问题◆】： 动物性食物又称荤食，植物性食物又称素食，荤素搭配有助于（）间相互取长补短。A．营养素B．脂肪C．蛋白质D．维生素 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 油泡菜式的肉...

(1)【◆题库问题◆】： 关于小儿营养，下列哪项是正确的（）A．蛋白质是主要供能营养素B．生长发育需要能量为小儿所独有C．碳水化合物供能不应超过40%D．基础代谢消耗能量较成人低E．1岁婴儿每天每公斤...

(1)【◆题库问题◆】： 烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。A．食用价值B．营养价值C．营养搭配D．营养理...

(1)【◆题库问题◆】： 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B...

(1)【◆题库问题◆】： 淘米时，损失最多的营养素是（）。A．核黄素B．无机盐C．蛋白质D．脂肪E．碳水化合物 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）。A．除...

(1)【◆题库问题◆】： 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）。A．蛋白质B．脂肪C．锭粉D．无机盐E．维生素 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 实验研究中，设立均衡对照的目的是（）。A...

(1)【◆题库问题◆】： 合理营养的基本要求有哪些（）①摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合②各种营养素之间的比例要适当③合理加工与烹调食物，以提高食物的消化吸收率，并减少营养素...