(1)【◆题库问题◆】： 什么是食物中毒？ 【◆参考答案◆】：食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。  (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 当发现同伴食物中毒时，你首先想到了什么（）？A．拨打120急救电话B．现场设法催吐C．保留食物样本D．就近送往医院治疗 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 搬运注...

(1)【◆题库问题◆】： 食物中毒调查的目的主要是（）A．查清潜伏期及发病中毒人数B．查清中毒的人数及发病症状C．查清中毒食物及其残留情况D．查清是否为食物中毒及中毒原因 【◆参考答案◆】：D (2)...

(1)【◆题库问题◆】： 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A．亚硝胺B．组胺C．肉毒毒素D．细菌毒素E．氰苷 【◆参考答案◆】：B 【◆答案解析◆】：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。 ...

(1)【◆题库问题◆】： 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8∶50～9∶00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十...

(1)【◆题库问题◆】： 肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）A．奶类或其他加工食品B．动物类罐头食品C．水产品D．家庭自制粮谷、豆类发酵食品 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 产生...

(1)【◆题库问题◆】： 若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒，聚餐举办者、承办厨师的首要任务是（）A．立即报告上级，并销毁可疑中毒食品B．保护现场防止破坏C．容器、用具彻底消毒、防止蔓延D．立即将患者...

(1)【◆题库问题◆】： 下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。A．葡萄球菌毒素中毒B．四季豆中毒C．赤霉病麦中毒D．河豚毒素中毒E．苦井水中毒 【◆参考答案◆】：B 【◆答案解析◆】：A．C．D选...

(1)【◆题库问题◆】： 某工地食堂发生食物中毒事故，其处理步骤包括：①报告中毒事故；②事故调查；③事故处理；④处理事故责任者；⑤提交调查报告。下列处理顺序正确的是（ ）。A．①④②③⑤B．②⑤④③①...

(1)【◆题库问题◆】： 细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。A．夏季食物易受污染B．进食熟肉类食品多C．人口流动性大D．气温较高，微生物易于生长繁殖E．生熟交叉污染 【◆参考答案◆】：D (...