消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行（）。
A．社会监督
B．查处
C．处罚
D．执法调查

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 泡菜腌制第3-8天时，其中的一种可能使人中毒的有害物质含量达到最高峰，这种物质的名称叫（）。

【◆参考答案◆】：亚硝酸盐

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 申请登记注册的从事食品流通经营的市场主体应当到（）申请办理食品流通许可证。
A．经营场所所在地的工商局
B．工商所
C．卫生局
D．卫生防疫站

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 患哪些疾病的人员不得从事食品工作？

【◆参考答案◆】：患痢疾、伤寒、病毒性肝炎有等消化道传染病的人员。以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年进行健康查体，取得健康证明后方可工作。

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（）
A．超过保质期
B．未标明烹调方法的食品
C．胖听的罐头食品
D．包装破损的食品

【◆参考答案◆】：A, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立食品安全风险评估制度，由国务院（）负责组织食品安全风险评估工作。
A．质量监督部门
B．国家食品药品监督管理部门
C．工商行政管理部门
D．卫生行政部门

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 禁止食品生产经营者使用（）以外的化学物质生产食品
A．食品添加剂
B．营养强化剂
C．食品原料
D．新资源食品

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列有利于防止病毒污染食品的途径是：（）
A．食品加工人员不良的卫生习惯
B．生熟案板分开
C．食品加工人员携带病毒
D．原料动植物的生产环境中污染了病毒

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 以下不属于优质茶叶品质的特征是：（）
A．绿茶口感略带苦涩
B．香味纯正
C．颜色暗深
D．外形应均匀一致

【◆参考答案◆】：C

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