简述霉菌与人类的关系。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述霉菌与人类的关系。

【◆参考答案◆】：有益方面：用于传统发酵食品；工业应用：生产有机酸、酶制剂、抗生素；基础理论研究。有害方面：工农业产品的霉变；人、动、植物病害。

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 比较原核生物和真核生物染色体的数目和结构。

【◆参考答案◆】：原核生物中一般只有一条染色体，一般为环状DNA形式存在于核区，通常不结合蛋白质。大多数真核生物的细胞核中有成对的染色体，每条染色体都含DNA和组蛋白。细胞分裂过程中，高度盘绕折叠形成紧密的染色体结构。

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述观察酵母菌细胞核的方法及观察结果。

【◆参考答案◆】：用碱性品红或液姬姆萨染色法染色，可看到核内染色体。电镜观察：核膜是双层单位膜，其上有核孔。相差镜观察：可看到活细胞中核的存在。

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 比较病原菌和条件致病菌的异同。

【◆参考答案◆】：二者均会引起机体发生疾病。病原菌是指侵入机体就能引起机体发生疾病的微生物。而条件致病菌是指通常情况下属于正常微生物，在特定情况下会致病的微生物。

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么芽孢染色需要进行加热？能否用简单染色法观察到细菌芽孢？

【◆参考答案◆】：加热促进芽胞着色。芽胞壁厚，透性低，不易着色，一般染色法只能使菌体着色而芽胞不着色，芽胞呈无色透明状。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 恒化器中的微生物和分批培养中的微生物有何区别？

【◆参考答案◆】：恒化器使实验者能独立的控制生长速率和群体密度。通过改变稀释倍数就可以获得在很大范围内变化的生长速率，通过改变培养基中的单一的生长限制因素就可设定细菌的密度。而在分批培养过程中，独立控制其中两个关键的生长因素是不可能的，因为分批培养是一个密闭的体系，生长条件会随时间的改变经常发生变化。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 目前学者们对于细胞膜的结构虽看法不一，但有哪几点见解是大家所公认的？

【◆参考答案◆】：磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架；磷脂分子在细胞膜中以多种形式不断运动，因而使膜的结构具有了流动性；膜蛋白质无规则地、以不同深度分布于膜的磷脂层中；膜中的蛋白质和磷脂，不论数量、种类，均随菌体生理状态而变化。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] HIV病毒的基因组是：（）
A．单链RNA
B．单链DNA
C．双链RNA
D．双链DNA

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 乙肝病毒可以编码几个蛋白（）
A．A.一
B．B.二
C．C.三
D．D.四

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 若要确定一个菌种的菌落特征时，一般应注意观察哪些指标？试指出影响菌落特征的环境因素。

【◆参考答案◆】：观察指标：菌落形态：隆起程度（扁平、低凹、乳头状等）；边缘状况（整齐、波状、裂叶状、锯齿状等）；表面状态（光滑、皱褶、颗粒状、同心环状；闪光、金属光泽、无光泽等）；质地（紧密、疏松、粘液状、油脂状等）；颜色、透明度、大小等。影响因素：培养时间、培养条件、培养基成分和浓度等。