(1)【◆题库问题◆】： 下列哪项不属于牛乳的营养的是（）。A．A.蛋白质B．B.无机盐C．C.乳糖D．D.脂类 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 家畜的放血是在架空滑车轨道上进行的，其...
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）
(1)【◆题库问题◆】： 乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）A．1.0%～1.5%B．3.0%～3.5%C．4.6%～4.7%D．11%～13% 【◆参考答案◆】：B (2...
在牛乳中加入小牛皱胃酶后，能发生凝固沉淀分离出来的蛋白质是（）
(1)【◆题库问题◆】： 在牛乳中加入小牛皱胃酶后，能发生凝固沉淀分离出来的蛋白质是（）A．乳酪蛋白B．乳白蛋白C．乳球蛋白D．乳中的酶 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 肌肉从外观上看...
牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）
(1)【◆题库问题◆】： 牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）A．低温杀菌（LTLT）B．高温短时间（HTST）C．超高温杀菌（UHT）D．干热灭菌 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题...
黄连牛乳汤功效与作用
(1)【◆题库问题◆】： 黄连牛乳汤功效与作用 【◆参考答案◆】：消渴。 【◆答案解析◆】：黄连牛乳汤【来源】《圣济总录》卷五十八。【组成】黄连(去须，为末)500克麦门冬(去心，烂研)60克牛乳地黄...
什么情况下，超过6h仍可洗胃（）
(1)【◆题库问题◆】： 什么情况下，超过6h仍可洗胃（）A．毒物颗粒小B．服药后进食大量牛乳或蛋清C．胃排空慢D．毒物量大E．有肠衣的药片 【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E (2)【◆题...
10个月患儿，牛乳喂养，未添加辅食，近2个月面色苍白，食欲低下，经检查诊断为缺铁性贫血，拟用铁剂治疗，下列提法正确的是（
(1)【◆题库问题◆】： 10个月患儿，牛乳喂养，未添加辅食，近2个月面色苍白，食欲低下，经检查诊断为缺铁性贫血，拟用铁剂治疗，下列提法正确的是（）。A．贫血纠正后即停铁剂B．不宜在两餐之间服用C．忌...
患儿，4个月，生后牛乳喂养，突发四肢抽搐，面肌颤动，两眼上翻，持续数秒至数分钟后自然缓解，1天来发作
(1)【◆题库问题◆】： 患儿，4个月，生后牛乳喂养，突发四肢抽搐，面肌颤动，两眼上翻，持续数秒至数分钟后自然缓解，1天来发作4～5次，每次缓解后一切活动正常，就诊时又出现四肢抽搐，及时处理应给予（）...
