(1)【◆题库问题◆】： 肉类的主要营养成分有哪些？ 【◆参考答案◆】：①肉类的蛋白质含量为10.0%~20.0％，其中以肝脏中含量最高；②脂肪含量约为10.0%~30.0％，其主要成分为各种脂肪酸的...

(1)【◆题库问题◆】： 胚乳中含量最高的营养成分是（）。A．脂肪B．蛋白质C．无机盐D．维生素E．碳水化合物 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 营养调查的内容不包括（）。A．实验室生化...

(1)【◆题库问题◆】： 在组成型胞吐途径中，新合成的囊泡内可溶性蛋白分泌到细胞外的三个去向是有的成为（）、有的形成（）、有的作为营养成分或号分子扩散到胞外液。 【◆参考答案◆】：质膜外周蛋白；胞外基...

(1)【◆题库问题◆】： 果汁与果子露的区别,下列正确的是：（）A．原料不同B．营养成分不同C．生理酸、碱性不同D．以上说法都正确 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 食物加热效果科学的判...

(1)【◆题库问题◆】： 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除因满足预包装食品标签的一般要求外，还应当标明（）。A．主要营养成分及其含量B．产品注册备案号C．"专供食品"字样D．食品的保健功能...