- A+
所属分类：物流师（二级）题库
【◆参考答案◆】：D
(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食物加热效果科学的判断方法是采用探针式中心温度计测量食品中心温度。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者生产经营的不安全食品未销售给消费者，尚处于其他生产经营者控制中的，（）应当立即追回不安全食品，并采取必要措施消除风险。
A．卫生行政部门
B．食品药品监督管理部门
C．食品生产经营者
D．任何组织或者个人
A．卫生行政部门
B．食品药品监督管理部门
C．食品生产经营者
D．任何组织或者个人
【◆参考答案◆】：C
(4)【◆题库问题◆】：[多选] 经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担得责任包括:_______
A．刑事责任
B．行政责任
C．民事责任
D．以上全部责任
A．刑事责任
B．行政责任
C．民事责任
D．以上全部责任
【◆参考答案◆】：A, B
(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 法律对食品生产检验有哪些规定?
【◆参考答案◆】：食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
(6)【◆题库问题◆】：[多选] 企业应具备出厂检验试剂药品包括（）。
A．食品添加剂
B．试剂药品
C．危险化学品
D．易制毒化学品
A．食品添加剂
B．试剂药品
C．危险化学品
D．易制毒化学品
【◆参考答案◆】：B, C, D
(7)【◆题库问题◆】：[多选] 发生食品安全事故的单位，对导致或者可能导致食品安全事故的（），应当立即采取封存等控制措施。
A．食品
B．原料
C．工具
D．设备
A．食品
B．原料
C．工具
D．设备
【◆参考答案◆】：A, B, C, D
(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可机关对经营场所进行现场核查时，应当填写哪种文书？
【◆参考答案◆】：现场核查应当填写《食品流通许可现场核查表》。
(9)【◆题库问题◆】：[单选] 发芽马铃薯能否食用（）
A．能吃
B．炒熟了吃
C．不能吃
D．可以去芽后吃
A．能吃
B．炒熟了吃
C．不能吃
D．可以去芽后吃
【◆参考答案◆】：C
(10)【◆题库问题◆】：[多选] 乡镇（街道）食安办要加强食品安全宣传教育工作，普及食品安全知识，提高消费者食品安全（）
A．风险意识
B．维权意识
C．自我保护意识
D．危机意识
A．风险意识
B．维权意识
C．自我保护意识
D．危机意识
【◆参考答案◆】：A, B, C
