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所属分类：中药鉴定学题库
【◆参考答案◆】：C
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 冷盘应在开席前（）端上为宜。
A．10～15min
B．15～20min
C．5～10min
D．20～25min
A．10～15min
B．15～20min
C．5～10min
D．20～25min
【◆参考答案◆】：C
(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 金丝燕筑窝顺序为（）、（）和（）。
【◆参考答案◆】：白燕；毛燕；血燕
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 营销活动具有随机性，营销管理具有（）。
A．风险性
B．安全性
C．随意性
D．单一性
A．风险性
B．安全性
C．随意性
D．单一性
【◆参考答案◆】：A
(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 作为中国饮食文化的物质财富，中国饮食主要由主食、副食和饮品三个部分组成。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 鹧鸪含人体所需的18种氨基酸和64％的不饱合脂肪酸，是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优良野味营养肉食品。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 莲籽属睡莲科，是莲藕的种子，我国湖南产的莲籽被称为（）。
A．白莲
B．红莲
C．湘莲
D．冬瓜莲
A．白莲
B．红莲
C．湘莲
D．冬瓜莲
【◆参考答案◆】：C
(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 挥发性物质在达到一定浓度时才能引起嗅觉。能用嗅觉辨别该种物质存在的最低浓度，称为香气阈值。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(9)【◆题库问题◆】：[单选] 高频电磁灶是指使用高频电流（）以上，通过感应加热的电磁灶。
A．8kHz
B．10kHz
C．12kHz
D．15kHz
A．8kHz
B．10kHz
C．12kHz
D．15kHz
【◆参考答案◆】：D
(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
