(1)【◆题库问题◆】： 在精制中药提取液时，加大明胶的目的是除去（）.A．蛋白质B．鞣质C．淀粉D．多糖E．无机盐 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 在药材浸出过程中，有关下列现象正确...

(1)【◆题库问题◆】： 淘米时，损失最多的营养素是（）。A．核黄素B．无机盐C．蛋白质D．脂肪E．碳水化合物 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）。A．除...

(1)【◆题库问题◆】： 提供蛋白质的主要食物是哪一类？（）A．谷类及薯类食物B．动物性食物C．蔬菜D．水果类E．纯热能食物 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 索证就是在确定供应商时，向...

(1)【◆题库问题◆】： 下列摄入不足导致的水肿型营养不良的物质是A．糖缺乏为主B．蛋白质缺乏为主C．脂肪缺乏为主D．糖和蛋白质均严重不足E．糖和脂肪均严重不足 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问...

(1)【◆题库问题◆】： 紫外线杀菌机理是干扰细菌的蛋白质合成，对细菌、真菌、病毒等微生物均有杀伤和灭活作用。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： TritonX-100...

(1)【◆题库问题◆】： 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）。A．蛋白质B．脂肪C．锭粉D．无机盐E．维生素 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 实验研究中，设立均衡对照的目的是（）。A...

(1)【◆题库问题◆】： 某医院新生儿科8名新生儿1周内相继出现发热，心率加快，肝、脾肿大等临床症状，其中7名新生儿发生弥散性血管内凝血，相继死亡。为控制病情蔓延，应积极采取的措施是（）A．A.查找传...

(1)【◆题库问题◆】： 病毒的分类目前以（）为主A．寄主；B．形态；C．核酸；D．蛋白质 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： Bacillussubtilis在生长发育的一定时期能形成（...

(1)【◆题库问题◆】： 决定病毒感染专一性的物质基础是（）A．核酸B．蛋白质C．脂类D．糖类 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 酵母菌在分类上属于（）。A．子囊菌亚门；B．担子菌亚门C...

(1)【◆题库问题◆】： 下列有关血红蛋白结构的概念哪项是错误的（）A．血红蛋白是珠蛋白和亚铁血红蛋白组合的蛋白质B．每个血红蛋白分子含4个亚铁血红蛋白C．亚铁血红蛋白由原卟啉和一个Fe2+组成D．每...