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所属分类:物流师(二级)题库
【◆参考答案◆】:C
(2)【◆题库问题◆】:[单选] 食用熟食品之前应该对食品进行()后才能食用。
A.直接吃
B.温一下
C.彻底加热
D.冰镇
A.直接吃
B.温一下
C.彻底加热
D.冰镇
【◆参考答案◆】:C
(3)【◆题库问题◆】:[问答题] 《食品安全法》对进口食品入境的规定有哪些?
【◆参考答案◆】:进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟,才可能把蟹肉内的病菌杀死:()
A.5分钟
B.10分钟
C.20分钟
D.30分钟
A.5分钟
B.10分钟
C.20分钟
D.30分钟
【◆参考答案◆】:C
(5)【◆题库问题◆】:[判断题] 使用不粘锅和电磁炉煎鸡蛋方便,值得推广。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(6)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品流通许可机关依据申请作出准予许可决定的,应当告知申请人自决定之日起几日内领取《食品流通许可证》?
【◆参考答案◆】:作出准予许可决定的,应当出具《准予许可通知书》,告知申请人自决定之日起十日内,领取《食品流通许可证》。
(7)【◆题库问题◆】:[填空题] 国家建立食品召回制度。对已经销售给消费者的不符合食品安全标准的食品,应当由()负责召回。
【◆参考答案◆】:食品的生产者
(8)【◆题库问题◆】:[单选] 下列哪一种食物是补钙的最佳食品?()
A.蛋类
B.奶类
C.水果
D.米饭
A.蛋类
B.奶类
C.水果
D.米饭
【◆参考答案◆】:B
(9)【◆题库问题◆】:[单选] 食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后,再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应()消毒。
A.洗手
B.洗发
C.化妆
D.整理
A.洗手
B.洗发
C.化妆
D.整理
【◆参考答案◆】:A
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒,聚餐举办者、承办厨师的首要任务是()
A.立即报告上级,并销毁可疑中毒食品
B.保护现场防止破坏
C.容器、用具彻底消毒、防止蔓延
D.立即将患者送往医院医治
A.立即报告上级,并销毁可疑中毒食品
B.保护现场防止破坏
C.容器、用具彻底消毒、防止蔓延
D.立即将患者送往医院医治
【◆参考答案◆】:D