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所属分类:物流师(二级)题库
【◆参考答案◆】:正确
(2)【◆题库问题◆】:[单选] 经营者销售食品有欺诈行为的,应当如何赔偿:()
A.应赔偿消费者所购食品价款的一倍
B.退换食品
C.赔偿部分食品价款
D.赔偿食品价款
A.应赔偿消费者所购食品价款的一倍
B.退换食品
C.赔偿部分食品价款
D.赔偿食品价款
【◆参考答案◆】:A
(3)【◆题库问题◆】:[判断题] 列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产,不得用于其他食品生产。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 原料处理设施中的各类盛装容器及用具应由无毒、无害、无污染、无异昧、不吸附、耐腐蚀且()的材料制造。
A.可承受重复清洗和消毒
B.耐高温
C.耐低温
D.耐酸
A.可承受重复清洗和消毒
B.耐高温
C.耐低温
D.耐酸
【◆参考答案◆】:A
(5)【◆题库问题◆】:[问答题] 《工商所食品安全管理规范》要求,食品经营者应当建立那些制度?答:
【◆参考答案◆】:工商所应当通过培训、现场咨询等方式加强对辖区食品经营者的宣传教育,提高食品经营者质量意识,引导食品经营者建立健全并落实下列食品经营管理自律制度: (1)进货检查验收制度。。 (2)购销台帐制度。 (3)质量承诺制度。 (4)协议准入制度。 (5)市场开办者食品质量责任制度。 (6)食品质量自检制度。 (7)食品退市制度。
(6)【◆题库问题◆】:[单选] 进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附()材料。
A.报关
B.报检
C.合格证明
D.许可证明
A.报关
B.报检
C.合格证明
D.许可证明
【◆参考答案◆】:C
(7)【◆题库问题◆】:[问答题] 国家工商总局食品市场巡查监管制度推行的“两图一书”的管理方式中,“两图一书”指的是什么?
【◆参考答案◆】:"两图一书"指的是工商所辖区食品经营布局图、监管人员责任区分布图、工商所与食品经营者签订的《食品安全责任书》。
(8)【◆题库问题◆】:[单选] 发生食物中毒后,下列哪一件事情最好不要做?()
A.到医院就医
B.保存剩余食物
C.向当地卫生行政部门(卫生监督所、防疫站)报告
D.与餐厅联系
A.到医院就医
B.保存剩余食物
C.向当地卫生行政部门(卫生监督所、防疫站)报告
D.与餐厅联系
【◆参考答案◆】:D
(9)【◆题库问题◆】:[多选] 以下应定期进行清洁,必要时进行消毒的对象包括()
A.餐具保洁柜
B.地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗
C.冰箱、冷库
D.垃圾桶
A.餐具保洁柜
B.地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗
C.冰箱、冷库
D.垃圾桶
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 一般在稀释一倍的食醋中经1分钟即可死亡的细菌是()
A.沙门氏菌
B.副溶血性弧菌
C.变形杆菌
D.大肠杆菌
E.肉毒梭菌
A.沙门氏菌
B.副溶血性弧菌
C.变形杆菌
D.大肠杆菌
E.肉毒梭菌
【◆参考答案◆】:B