以下哪种属于米、面及其制品类（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种属于米、面及其制品类（）
A．馄饨（生）
B．水饺（生）
C．小笼包（生）
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品召回制度是如何规定？

【◆参考答案◆】：
1、国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况；
2、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回；
3、食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告；
4、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 只要做好隔离，可以将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 罐头产品如发生胀罐现象，人们可以继续食用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业生产过程控制制度包括哪些内容？

【◆参考答案◆】：
（一）企业应定期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；
（二）企业应定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备、设施等安全控制记录；
（三）企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录；
（四）企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等；
（五）企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等；
（六）企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等。

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 医疗机构未依照本条例第八条规定报告有关疾病信息的，由质量监督行政部门责令改正，给予警告。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、（），常吃粗粮有益健康。
A．蔬菜类
B．块茎类
C．油脂类
D．以上都是

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调行政区域的食品安全监督管理工作，职责为：（）
A．建立健全食品安全全程监督管理的工作机制
B．统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作
C．制定食品安全国家标准
D．完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核

【◆参考答案◆】：A, B, D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，做好防护方能从事接触直接入口食品的工作。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确