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所属分类:食品科学技术题库
【◆参考答案◆】:D
【◆参考答案◆】:C
(3)【◆题库问题◆】:[判断题] 微生物代谢发酵的最终电子受体是有机物。()
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(4)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 什么叫鉴别性培养基?以伊红美蓝乳糖琼脂培养基为例,分析鉴别性培养基的作用原理。
【◆参考答案◆】:通过指示剂的呈色反应,用于区别不同微生物种类的培养基。伊红美蓝两种苯胺染料可抑制革兰氏阳性细菌生长。伊红为酸性染料,美蓝为碱性染料。试样中的多种肠道细菌在伊红美蓝培养基上形成能相互区分的菌落,其中大肠杆菌能强烈发酵乳糖产生大量混合酸,菌体带H+,可与酸性染料伊红结合,美蓝再与伊红结合形成紫黑色化合物,使菌落在透射光下呈紫色,反射光下呈绿色金属光泽。产酸力弱的沙雷氏等属细菌菌落为棕色;不发酵乳糖不产酸的沙门氏等属细菌呈无色透明菌落。
(5)【◆题库问题◆】:[单选] 青霉在形态上区别于曲霉,主要是在直立菌丝的顶端长有()。
A.扫帚状的结构
B.球状结构
C.丝状结构
D.牙状结构
A.扫帚状的结构
B.球状结构
C.丝状结构
D.牙状结构
【◆参考答案◆】:A
(6)【◆题库问题◆】:[填空题] 废水处理中,原生动物的作用为()、()、促进絮凝和沉淀作用。
【◆参考答案◆】:指示作用;净化作用
(7)【◆题库问题◆】:[填空题] 温和噬菌体能以()整合在寄主细胞的染色体上,形成()细胞。
【◆参考答案◆】:核酸物质;溶源
(8)【◆题库问题◆】:[名词解释] 氧垂曲线
【◆参考答案◆】:在河流受到大量有机物污染时,有机物的氧化分解使水体中溶解氧发生变化,随污染源到河流下游一定距离内,溶解氧由高到低再回到原来的水平,绘制的溶解氧变化曲线
(9)【◆题库问题◆】:[单选] 微生物分批培养过程中代谢活性最旺盛的时期是()。
A.延缓期
B.衰老期
C.稳定期
D.对数生长期
A.延缓期
B.衰老期
C.稳定期
D.对数生长期
【◆参考答案◆】:D
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 下列抗生素作用机制中,损伤细胞膜的是()
A.井冈霉素
B.短杆菌素
C.氯霉素
D.灰黄霉素
A.井冈霉素
B.短杆菌素
C.氯霉素
D.灰黄霉素
【◆参考答案◆】:B