土豆皮发绿或者发芽后就能再食用了。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 土豆皮发绿或者发芽后就能再食用了。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂的，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处（）罚款。
A．五万元以上十万元以下
B．十万元以上五万元以下
C．三万元以上五万元以下
D．六万元以上八万元以下

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 储藏食品必须做到（）
A．防尘
B．防蝇
C．防霉
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业厂区内垃圾、污物收集设施可采用（）方式，并定期清洁，不孳生、集聚蚊蝇，不散发异味。
A．敞开式
B．密闭式
C．敞开或密闭皆可

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 按照《食品标识管理规定》食品标识标注禁止性内容的，怎么处罚？

【◆参考答案◆】：食品标识标注禁止性内容的，责令限期改正；逾期不改的，处以1万元以下罚款；违反有关法律法规规定的，按有关法律法规规定处理。

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，适用吊销许可证处罚的是：（）
A．食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作
B．违反食品安全法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂
C．进货时未查验许可证和相关证明文件
D．违反食品安全法规定，未按照要求进行食品运输并据不改正

【◆参考答案◆】：A, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮业食品卫生管理办法》规定，熟食专间的最小使用面积不小于（）
A．5平方米
B．8平方米
C．10平方米

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] Q/ZX2-2007是一种食品鱼皮花生的标准编号，从该标准的代号可以看出，该标准属于哪一类标准？

【◆参考答案◆】：企业标准，Q是“企”字的汉语拼音首字母缩写。