以下哪些是食品安全风险评估中经常使用的健康指标（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是食品安全风险评估中经常使用的健康指标（）
A．每天允许摄入量（ADI）
B．化学污染率
C．半数致死量（LD50）
D．每天耐受摄入量（TDI）

【◆参考答案◆】：A, D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（）
A．把非食用物质作为食品添加剂
B．超量使用食品添加剂
C．超范围使用食品添加剂
D．以上全都是

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪类温度计应作为食品用温度计首选？（）
A．水银温度计
B．酒精玻璃温度计
C．以上都不是

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 超过保质期的食品原料经检验符合食品安全标准后，可以用于食品生产。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（）
A．超过保质期
B．未标明烹调方法的食品
C．胖听的罐头食品
D．包装破损的食品

【◆参考答案◆】：A, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 《食品安全法》里对食品的所有规定，包括“法律责任”的规定，都适用于保健食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全风险评估内容包括（）等。
A．危害识别
B．危害特征描述
C．暴露评估
D．风险特征描述

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 近年来全省工商系统探索构建的“三位一体”食品安全长效监管机制指的是什么？

【◆参考答案◆】：工商监管，经营者自律，全社会共同监督。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 根据国家食药监总局于2015年8月31日公布的《食品生产许可管理办法》规定，同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得（）食品生产许可证。
A．一个
B．两个
C．两个以上
D．多个

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 《预包装食品标签通则》（2011）规定下列哪些食品可以免除标注保质期（）
A．食用盐
B．食醋
C．酱油
D．食用油

【◆参考答案◆】：A, B

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