(1)【◆题库问题◆】: 宴会中的物品准备要充足,根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具,中来说备用餐具不低于()。A.20%B.30%C.40%D.50% 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】:...
一部中韩联手打造的爱情电影,由吴基焕执导,白百何、彭于晏、吴佩慈、蒋劲夫等主演。本片主要讲述了餐具设计师何俏俏和米其林三
(1)【◆题库问题◆】: 一部中韩联手打造的爱情电影,由吴基焕执导,白百何、彭于晏、吴佩慈、蒋劲夫等主演。本片主要讲述了餐具设计师何俏俏和米其林三星主厨李行达成了看似分手的一纸合约,其实心中各有苦楚的...
我国食品安全法中要求下列哪些物品使用前必须消毒()
(1)【◆题库问题◆】: 我国食品安全法中要求下列哪些物品使用前必须消毒()A.餐具B.饮具C.盛放直接入口食品的容器D.餐桌 【◆参考答案◆】:A, B, C (2)【◆题库问题◆】: 除食品安全标...
餐具人工清洗时必须至少设两个水池。
(1)【◆题库问题◆】: 餐具人工清洗时必须至少设两个水池。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 下列哪一项做法,可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤?()A.慢...
化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。
(1)【◆题库问题◆】: 化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 凉菜间内不得加工、存放的食品是()A....
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定,盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括()
(1)【◆题库问题◆】: 《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定,盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括()A.盒饭分装工用具B.餐具C.接触直接入口食品从业人员双手D.接...
卫生医师到达中毒现场调查处理时,其主要任务是()。
(1)【◆题库问题◆】: 卫生医师到达中毒现场调查处理时,其主要任务是()。A.进行必要和可能的抢救B.尽快采集病人的粪便及呕吐物C.收集剩余食物及餐具的涂样D.指导现场的消毒处理E.以上都是 【◆参...
中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯,聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具,
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯,聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具,以及()。A.穿各国传统服装B.行中国传统礼仪C.配国外传统音乐D.用欧式...